Onze dieren zijn allemaal van het ras Parthenais. Dit is een relatief oud, Frans runderras. Oorspronkelijk werd het ras, naast trekdier, voor zowel melk als vlees gehouden. Door de jaren heen is het fokprogramma voor rasverbetering steeds meer gericht op de productie van rundvlees van hoge kwaliteit.
Kenmerkend voor de Parthenais runderen is dat ze dubbel gespierd zijn. De fijne spiervezel zorgt voor zeer mals vlees. Naast smaakvol en sappig, door de marmering in het vlees, is het vlees zeer mager met een laag cholesterolgehalte.
De keuze voor dit ras is tevens gebaseerd op het welzijn en de gezondheid van de dieren. Ze kalven makkelijk af via de natuurlijke weg, hebben sterke poten en door de prima melkproductie groeien de kalveren goed. Kortom een sterk, oud runderras met bijzondere vleeskwaliteiten.
